Tipps und Tricks aus der Heimat des guten Geschmacks
Kochbücher produzieren ist richtig aufwendig, macht aber unglaublich viel Spaß! Und wir haben das große Glück, die leckeren gekochten Rezepte direkt nach dem Fotografieren und Filmen zu kosten! Aber wie sieht es eigentlich hinter den Kulissen einer Kochbuchproduktion aus? Und wie schafft man es, aus der traditionell doch eher fleischlastigen Schwarzwaldküche gänzlich auf tierische Produkte zu verzichten und ausschließlich vegetarisch oder sogar vegan zu kochen? Für unser Kochbuch Schwarzwald Reloaded 4 haben wir die Köche selbst sprechen und uns ein paar Tipps geben lassen.
Mike Germershausen
Räucher-Aubergine
Mike Germershausen
